Angenehme Griffe aus überwiegend europäischen Hölzern machen AUTHENTIC BLADES zu einem greifbaren Erlebnis. Wie vielfältig sich dabei Kirsche, Pflaume, Robinie oder Essigbaum anfühlen können, muss man selbst erfühlen. Oder eben begreifen. Zauberhafte Farben, Formen und Maserungen hauchen dem Messer Leben ein und schmeicheln dabei Händen und Augen. Bei den in Deutschland gefertigten Griffen werden ausschließlich luftgetrocknete Hölzer hoher Qualität aus Restbeständen und Baumverschnitt verwendet. Abschließend wird der Griff mit naturbelassenem Leinölfirnis imprägniert und versiegelt. Für diese Sondereditionen werden nicht extra Bäume gefällt.
Unser AUTHENTIC BLADES Messer THANG ist wie der vietnamesische James Bond unter den Küchenmessern. Gradlinig, charmant, scharf und bereit für jede Mission – vom feinen Kräuterhacken bis zum kunstvollen Zwiebelwürfeln. Handgeschmiedet in Vietnam, ist dieses Messer eine Hommage an die uralte Schmiedekunst und vereint Tradition mit modernem Küchenkomfort.
Vom Schälen bis zum Tranchieren: Das THANG ist ein Allrounder für die Küche
Mit seiner schlanken, geraden Klinge ist das THANG ein wahrer Alleskönner. Dank der gerade einmal 1 mm dünnen Klingenstärke gleitet es mühelos durch Gemüse, Kräuter und sogar kleinere Fleischstücke. Besonders beeindruckend ist seine Präzision: Die gerade Klinge ermöglicht besonders feine Schnitte – ideal für filigrane Arbeiten, bei denen jeder Millimeter zählt. Dabei wirkt die Form des Messers für europäische Hände angenehm vertraut. Daher ist es das perfekte Einstiegsmesser für Dich, wenn Du Deine kulinarischen Fähigkeiten erweitern möchtest.
Mit gerade einmal 60 Gramm ist das THANG ein echtes Leichtgewicht, was es besonders flexibel in der Handhabung macht. Der durch Nieten fest mit der Klinge verbundene Griff sorgt für Stabilität, ohne die Leichtigkeit des Messers zu beeinträchtigen. Doch Vorsicht: Für besonders harte oder große Schnittgüter empfehlen wir eines unserer Messer mit einer dickeren Klinge – denn selbst der coolste Agent braucht hin und wieder einen Panzerknacker.
Traditionelle Nakiri-Messerform
Das THANG ist in der traditionellen Nakiri-Form gestaltet. Diese Klingenform erfreut sich in der asiatischen Küche einer langen Tradition und wird besonders für die Zubereitung von Gemüse geschätzt. Die Nakiri-Klinge zeichnet sich durch ihre gerade Schneide und die rechteckige Form aus. Diese Geometrie ermöglicht es Dir, die gesamte Klinge gleichmäßig auf dem Schneidbrett aufliegen zu lassen – das ist besonders beim Schneiden von Gemüse hilfreich.
Mit einer geraden Klinge wie dieser kannst Du mühelos präzise, saubere Schnitte durchführen, ohne das Gemüse zu zerdrücken oder zu zerquetschen. Die flache Klinge sorgt zudem dafür, dass Du nicht in einer Schaukelbewegung schneiden musst, sondern gerade Schnitte führst, die das Schneidgut intakt lassen. Ein weiterer Vorteil der Nakiri-Form ist ihre Breite, die es ermöglicht, geschnittenes Gemüse bequem von der Klinge direkt in den Topf oder die Pfanne zu befördern.
Das THANG bietet Dir drei Klingenlängen für jeden Bedarf
THANG kommt in drei verschiedenen Klingenlängen: 12 cm, 16 cm und 20 cm. Mit der 12-cm-Version erhältst Du einen agilen Alleskönner für präzises Schälen und Schneiden kleiner Zutaten. Die 16-cm-Variante eignet sich hervorragend als vielseitiges Küchenmesser, das sowohl Gemüse als auch kleinere Fleischstücke mühelos meistert. Mehr Reichweite bietet Dir hingegen die 20-cm-Version. Es ist perfekt, um größere Zutaten wie Kohl oder massigere Obststücke zu bearbeiten – für den Fall, dass das nächste Familienessen ein wenig extravaganter ausfallen soll.
Damit Du für alle Schneideaufgaben optimal gewappnet bist, wähle einfach alle drei Klingengrößen.
Kohlenstoffstahl mit Stil: Geschwärzt gegen Flecken
Unsere AUTHENTIC BLADES werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten.
Die Klinge des THANG besteht aus Kohlenstoffstahl. Durch das Material kann die Klinge besonders scharf geschliffen und sogar von Dir problemlos nachgeschärft werden. Wie das funktioniert, erfährst Du in unserem Ratgeber „Messerschärfen”. Carbonstahl ist jedoch nicht rostfrei und bedarf daher etwas mehr Aufmerksamkeit:
- Reinige Dein Kohlenstoffstahlmesser nach der Nutzung und trockne es gründlich ab.
- Säubere es nicht in der Spülmaschine, da es sonst Rostflecken ansetzen kann.
- Öle es regelmäßig mit einem passenden Messeröl ein.
Weitere Informationen rund um die Besonderheit asiatischer Messer findest Du in unserem Beitrag “Messer aus Carbon- bzw. Kohlenstoffstahl”.
Im oberen Bereich ist die Messerklinge geschwärzt, was nicht nur gut aussieht, sondern auch äußerst praktisch ist. Denn der geschwärzte Bereich schützt die Klinge vor sichtbarer Fleckenbildung durch ätherische Öle, wie sie in Zwiebeln, Knoblauch oder Ingwer vorkommen.
Ob als Küchenmesser, Schälmesser, Gemüsemesser oder Allzweckmesser – das THANG ist stets zur Stelle, wenn es darum geht, in der Küche präzise und effizient zu arbeiten. Ein Messer, das durch seine Vielseitigkeit sowie Schärfe besticht und in keiner gut sortierten Küche fehlen sollte.
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang!
