YEU THICH – Eine Fusion von japanischer Klingenform und vietnamesischen Handwerk ist ein echter Allrounder in der Küche
Unser YEU THICH ist in der Küche der absolute Hingucker, dessen Name passenderweise so viel bedeutet wie „Der Meister“. Es eignet sich zum Schneiden, Hacken, Würfeln und Zerkleinern einer Vielzahl von Zutaten – von Gemüse und Kräutern über Fleisch bis hin zu Fisch. Klingt nach einem verlässlichen Partner für Deine Küche.
Dein Kochmesser für saubere Schnitte – egal, was auf dem Schneidebrett liegt
Mit seiner leicht gewölbten Schneide gleitet das YEU THICH mühelos sowohl durch weiche als auch harte Materialien. Die glatte Schneide sorgt dafür, dass Du saubere, präzise Schnitte hinbekommst – sei es beim feinen Hacken von Kräutern, dem präzisen Schneiden von Gemüse oder sogar beim Zerteilen von Fleisch.
Durch die gewölbte Klinge meisterst Du mit dem Kochmesser spielend den Wiegeschnitt. Hierbei bleibt die Messerspitze auf dem Schneidebrett, während Du die Klinge in einer schaukelnden Bewegung vor- und zurückbewegst. Dies ist besonders nützlich, wenn Du Kräuter, Zwiebeln oder Gemüse schnell und effizient zerkleinern möchtest.
Präzision bis zur Spitze: Beim YEU THICH trifft Schärfe auf Stabilität
Die Klinge des Kochmessers ist breit und verjüngt sich zur Spitze hin. Mithilfe der zulaufenden Spitze erledigst Du feine Arbeiten wie das Einstechen in Fleisch oder das präzise Zerteilen kleinerer Zutaten. Diese Spitze macht das YEU THICH zum wahren Meister, wenn es um filigrane Schnitte geht.
Wähle Dein YEU THICH Messer: Je größer, desto kraftvoller
Du bekommst unser YEU THICH in drei verschiedenen Klingenlängen. So findest Du die perfekte Größe für jede Schneidaufgabe. Egal, ob Du die Messerklinge mit 12 cm, 16 cm oder als großzügige 20cm-Variante wählst: Du bekommst immer ein Werkzeug, das perfekt für die unterschiedlichsten Aufgaben geeignet ist.
- Die kürzere Klinge ist ideal für Präzisionsarbeiten sowie kleinere Schneidaufgaben: beispielsweise das Schneiden von Kräutern, kleinen Obst- und Gemüsesorten, wie Knoblauch, Schalotten oder Beeren. Außerdem eignet sich das YEU THICH mit der 12 cm langen Klinge hervorragend, um Obst und Gemüse zu schälen oder Fett und Sehnen von Fleischstücken zu trennen.
- Die mittlere Klinge meistert vielseitige Schneidaufgaben in der Küche, wie das Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Auch Hackarbeiten sind verlässlich umsetzbar. So kannst Du mit dem YEU THICH Zwiebeln, Karotten und andere mittlere bis größere Gemüsesorten hacken sowie würfeln. Zudem teilst Du Fleisch in Portionen auf, filetiert Fisch und zerkleinert selbst größere Gemüsestücke. Mit dieser Variante erhältst Du eine gute Balance zwischen Kontrolle und Kraft, perfekt für Deine tägliche Küchenarbeit.
- Für grobe Schneidaufgaben und das Zerteilen von größeren Lebensmitteln ist die 20 cm Klinge ideal. Diese sorgt für eine optimale Hebelwirkung und unterstützt Dich mit einer starken Krafteinwirkung bei schweren oder großen Schneidaufgaben. Mit dem großen YEU THICH zerteilst Du etwa Melonen, Kürbisse, große Fleischstücke oder Brot. Die ausladende Klinge ist perfekt für Aufgaben, die lange, gerade Schnitte erfordern, wie das Schneiden von Braten, Schinken oder das Filetieren von großen Fischen. Außerdem ermöglicht die Klingenlänge lange, gleichmäßige Wiegeschnitte – selbst bei großen Mengen.
Je nach Größe des Modells steigt auch die Fehlschärfe – das bedeutet, je größer das Messer ist, desto größer fällt der Bereich am hinteren Teil der Klinge aus, der etwas stumpfer ist. Ideal, um kraftvoll zu schneiden, ohne Gefahr zu laufen, dass Du Dich aus Versehen schneidest.
Kochmesser mit extrem scharfer Klinge aus Kohlenstoffstahl
Traditionelle Handarbeit, ein Material, das sich besonders scharf schleifen lässt und eine ursprüngliche, rustikale Optik sind das Geheimnis hinter unseren AUTHENTIC BLADES. Alle Klingen werden in kleinen, familiengeführten Werkstätten in Vietnam nach der jahrhundertealten Schmiedekunst gefertigt. Jeder Arbeitsschritt ist reine Handarbeit und jedes Messer wird so zum Unikat, das die Handschrift seines Schmiedemeisters trägt: von der Herstellung des Messerrohlings mit der großen Blechschere über die Härtung des Materials im Wechselbad aus Feuer und Wasser bis hin zum Feinschliff. Dein YEU THICH ist kein Messer aus maschineller Massenproduktion, sondern ein Stück echter Handwerkskunst. Neben der Klinge wird auch der Griff von Hand hergestellt. Durch die Schnitzarbeiten erhält Dein YEU THICH seinen einzigartigen Charakter.
Für die extreme Klingenschärfe sorgt der Kohlenstoffstahl, auch als Carbonstahl bekannt. Da er eine feine Körnung und einen höheren Härtegrad als andere Stahlsorten besitzt, kann man ihn besonders scharf schleifen und auch einfach nachschärfen. Wie Du Dein YEU THICH selbst schleifen kannst, erfährst Du in unserem Ratgeber „Messerschärfen”.
Carbonstahl bietet zwar eine außergewöhnliche Schärfe, ist jedoch nicht rostfrei und benötigt daher etwas mehr Beachtung. Die richtige Pflege verhindert jedoch Rostflecken auf Deinem Kochmesser:
- Spüle Dein YEU THICH mit Wasser und ggf. mit einem milden Spülmittel nach jeder Benutzung ab. Wichtig ist, dass Du es anschließend gründlich abtrocknest und Feuchtigkeit entfernst.
- Da Carbonstahl nicht rostfrei ist, gehören die Messer nicht in die Spülmaschine. Die feuchte Umgebung über einen längeren Zeitraum begünstigt Rostbildung.
- Öle Dein Messer regelmäßig ein, das schützt die Oberfläche – hierfür eignet sich unser spezielles Messeröl.
Wenn Du weitere Informationen zu den Besonderheiten asiatischer Messer suchst, interessiert Dich sicher unser Beitrag “Messer aus Carbon- bzw. Kohlenstoffstahl”.
Hole Dir den Koch für Deine Küche
Mit dem AUTHENTIC BLADES Messer YEU THICH bekommst Du nicht nur ein Werkzeug an die Hand. Vielmehr ist das YEU THICH ein echter Küchenfreund und Kochhelfer für nahezu alle Schneidarbeiten, von groben Schnitten bis hin zu feinen, präzisen Arbeiten. Also, worauf wartest Du? Ran an den Kochspaß!
